cocina con wood planks de Legua

RECETA📝: 🍴 TRUCHA RELLENA CON JAMÓN SERRANO AHUMADA

INGREDIENTES:
✅ Trucha (limpia)
✅ Jamón serrano
✅ Perejil o tomillo
✅ Limón
✅ Pimienta (trío de colores)
✅ Sal
✅ AOVE
Wood Planks

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PASOS:
1️⃣ Introducir el Wood Plank en agua (tal y como se indica en las instrucción). Mientras está en remojo la tabla preparar la trucha rellena. Coger la trucha y rellenarla con lonchas de jamón (al gusto). Verter sal, pimienta y aceite, rodajas de limón y perejil. Atar con cuerdas para evitar que se abra.
2️⃣ Barnizar la trucha ya atada con aceite de oliva y salpimentar al gusto (con sal gruesa y la pimienta molida)
3️⃣ Colocar la tabla con la trucha sobre la barbacoa o en el horno de casa y cocinar a 180º unos 20-25 mins aproximadamente.
4️⃣ Una vez esté cocinado servir y ¡listo!

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👉🏼CONSEJO: Machacar con el mortero la pimienta para que los trozos sean los deseados y que así las partículas sean más grandes. Receta original: @rdgrillmaster