Almacenar leña correctamente
¿Te apetece empezar a almacenar leña correctamente y no sabes cómo proceder? Si dispones de una chimenea, estufa o cocina de leña en tu hogar, saber y conocer la importancia […]
Leña de calidad.
¿Eso qué es? ¿Cómo diferenciar una leña de calidad de otra que no? Cuando llega mediados de octubre y el frío empieza a asomar la cabeza, muchos empezamos a buscar […]
WOOD WRAP DE PRESA IBÉRICA CON MANZANA
RECETA📝: 🍴 WOOD WRAP DE PRESA IBÉRICA CON MANZANA 🍴 INGREDIENTES:500 gr de Presa ibérica1 manzanasMielSalPimienta molidaAceite de olivaWood wrap LA PREPARACIÓN DE LA RECETA:1. Introducir 4 wraps en una […]
PANCETA AHUMADA A BAJA TEMPERATURA
PANCETA 🥓 AHUMADA A BAJA TEMPERATURA con Chunks de naranjo 🍊 INGREDIENTES:– Panceta– Germinado de cebolla– Queso con hierbas– RUB cajun– Hierbabuena– Carbón de Marabú– Chunks de naranjo LA PREPARACIÓN […]
CABALLAS CON SALSA CURRY A LA BRASA
RECETA📝: 🍴CABALLAS CON SALSA CURRY 🍴 INGREDIENTES:✅ 4 Caballas✅ 1 Cebolla tierna✅ 3 Ajos✅ 50gr de jengibre✅ 1 Lima✅ 1 cucharada de Curry✅ Aceite de oliva✅ 200gr de Nata✅ Pimienta✅ Sal✅ Astillas de olivo LA […]
TRUFAS DE CHOCOLATE
RECETA📝: 🍴TRUFAS DE CHOCOLATE🍴 INGREDIENTES:✅ 370gr de chocolate fondant para postres (min. 50% cacao)✅ 120gr de nata (35% de grasa)✅ 120gr de leche✅ 35gr de licor (brandy, ron, whisky, etc…)✅ 2 cucharadas de cacao en […]
SALMONETES A LA BRASA
🍴 SALMONETES A LA BRASA🍴 INGREDIENTES:– Salmonete– Sal– Pimienta negra– Aceite de oliva– Limón– Lima– Astillas de olivo– Astillas de roble PASO A PASO:1. Preparar las brasas: vuelca las Astillas […]
DISCOS DE CHOCOLATE AHUMADO
RECETA📝:🍴DISCOS DE CHOCOLATE AHUMADO 🍴 INGREDIENTES:✅ 300gr de chocolate puro 70% o más✅ Sal✅ Polvo de chile✅ Smoke encina✅ Smoker LA PREPARACIÓN DE LA RECETA:1️⃣ Preparar el Smoker colocando un […]
LAGARTO IBÉRICO A LA BRASA
🍴 LAGARTO IBÉRICO A LA BRASA🍴 INGREDIENTES: – Lagarto ibérico – Sal – Patatas – Popurrí de pimientas – Aceite de oliva – Aromatic chip Olivo – Carbón de encina […]
ROLLO DE CARNE A LA BRASA
🍴 ROLLO DE CARNE🍴 INGREDIENTES: – Pimiento rojo de asar. – Perejil fresco – Bacon en lonchas – Bacon en dados – 1 kilo de carne de cerdo o cerdo […]