WOOD WRAP DE PRESA IBÉRICA CON MANZANA
RECETA📝: 🍴 WOOD WRAP DE PRESA IBÉRICA CON MANZANA 🍴 INGREDIENTES:500 gr de Presa ibérica1 manzanasMielSalPimienta molidaAceite de olivaWood wrap LA PREPARACIÓN DE LA RECETA:1. Introducir 4 wraps en una […]
RECETA📝: 🍴 WOOD WRAP DE PRESA IBÉRICA CON MANZANA 🍴 INGREDIENTES:500 gr de Presa ibérica1 manzanasMielSalPimienta molidaAceite de olivaWood wrap LA PREPARACIÓN DE LA RECETA:1. Introducir 4 wraps en una […]
PANCETA 🥓 AHUMADA A BAJA TEMPERATURA con Chunks de naranjo 🍊 INGREDIENTES:– Panceta– Germinado de cebolla– Queso con hierbas– RUB cajun– Hierbabuena– Carbón de Marabú– Chunks de naranjo LA PREPARACIÓN […]
RECETA📝: 🍴TRUFAS DE CHOCOLATE🍴 INGREDIENTES:✅ 370gr de chocolate fondant para postres (min. 50% cacao)✅ 120gr de nata (35% de grasa)✅ 120gr de leche✅ 35gr de licor (brandy, ron, whisky, etc…)✅ 2 cucharadas de cacao en […]
RECETA📝:🍴DISCOS DE CHOCOLATE AHUMADO 🍴 INGREDIENTES:✅ 300gr de chocolate puro 70% o más✅ Sal✅ Polvo de chile✅ Smoke encina✅ Smoker LA PREPARACIÓN DE LA RECETA:1️⃣ Preparar el Smoker colocando un […]
🍴 RODABALLO A LA BRASA🍴 INGREDIENTES: – Rodaballo – Sal – Aceite – Ajo – Perejil – Carbón de encina XXL PREPARACIÓN DE LA RECETA: 1. Preparar las brasas. Cortar […]
RECETA📝: 🍴SOBAO PASIEGO 🍴 INGREDIENTES: – Sobao pasiego – Almendra garrapiñada – Piña – Caramelo líquido – Helado de galleta – Carbón encina XXL 3kg– +Smoke– Aladín LA PREPARACIÓN DE […]
RECETA📝: 🍴 LINGOTES DE BACALAO CON SALSA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO 🍴 Ingredientes: – Lomos de bacalao – Pimientos del piquillo – 350 ml de nata – 20cl Brandy – […]
RECETA📝: 🍴 POLLO AHUMADO EN MARIPOSA CON PATATAS ASADAS ENTERAS🍴 Ingredientes: – Pollo – Aceite – Sal – Patata – Ajo molido – Perejil deshidratado – Carbón de encina xxl […]
RECETA📝: 🍴SÁNDWICH DULCE 🍴 INGREDIENTES: ✅ Gofre ✅ Helado de vainilla ✅ Caramelo líquido ✅ Frutas del bosque: moras, arándanos, fresas y frambuesas ✅ Carbón de quebracho 3kg LA PREPARACIÓN DE LA RECETA: 1️⃣ […]
RECETA📝: 🍴COSTILLAS AHUMADAS CON MIEL Y CILANTRO INGREDIENTES: ✅ 1 costillar ✅ miel ✅ salsa barbacoa ✅ Salsa inglesa o Worcestershire ✅ cebolla en polvo deshidratada ✅ pimienta negra en grano ✅ clavo ✅ cilantro […]